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冬の味覚の王者 ブランドタグ付「加能蟹」漁解禁!

11月6日、日本海の代表的な味覚の一つ、ズワイガニの漁が解禁となりました。

石川県で水揚げされた【青タグ付】は、加能蟹(かのうがに)と呼ばれています。
この冬は、ぜひ加賀温泉郷に来て、この冬の味覚をご堪能ください。

かにの王様と呼ばれる「ずわいがに」ですが、石川産のずわいがには身はしっとりとしてほのかな甘みがあり、
カニ味噌には日本海の香りが凝縮されています。
漁期は11月6日から翌年3月20日まで。

かにの王様と呼ばれる「ずわいがに」ですが、石川産のずわいがには身はしっとりとしてほのかな甘みがあり、
カニ味噌には日本海の香りが凝縮されています。
香箱ガニの漁期は11月6日から翌年1月10日まで。資源保護のために大切に守らなければならない期間です。

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