山代温泉 ゆのくに天祥 北陸 加賀 山代温泉

おはようございます。今朝は5時に起きて、竹林があるゆのくに天祥の倉庫へ行ってきました。春にもかかわらず凍りつくような寒さの中、すでに調理場のみなさんがたけのこ掘りに励んでおりました。

朝採れのたけのこはアクが少なく、とっても美味しいんです♪でも、これはお客様のたけのこ。お客様がうらやましいくらいです（笑）。

2月23日（火）から2月26日（金）までの4日間、東京ビッグサイトにて、第38回「HOTERES JAPAN～国際ホテル・レストランショー～」が開催されております。いわゆる、宿泊業界、飲食業界の展示会です。

写真は、株式会社シーナッツさんの展示ブース（5-M09）。昨春、当館でも導入しました予約管理システムの「TL-リンカーン」を紹介し、実際にデモ機で画面に触れることもできるよです。
　

私もよく利用するANA楽パック。楽天トラベルとANAの共同出資により設立された楽天ANAトラベルオンラインによる、「航空券」＋「宿泊」を自由自在に組み立てることができるダイナミックパッケージ。検索から予約、決済（クレジットカード利用時）まで、自宅で完結するとっても便利なサービスなんです。

この度、『ANA楽パック利用者限定特典！いしかわ旅行』と題して、ANA楽パックにて特集ページを設けていただきました。

金沢、加賀、和倉、輪島のホテル・旅館が掲載されており、それぞれANA楽パック利用者限定特典をご用意しております。

例えば、小松空港に着いて、1泊目は加賀温泉郷、2泊目は金沢市内、3泊目は能登に宿泊、そして、能登空港からお帰りになられるという石川県をまるごと満喫するコースも、ANA楽パックでは組み立てることができるんです！！

ぜひこの機会に、ANA楽パックをご利用いただき、冬の石川県へ訪れてみませんか。

ちなみに、掲載の写真は小松空港から東京国際空港（羽田）へ向かう機内で撮影しました。お天気が良ければ、富士山など山々をご覧いただくことができます。これも飛行機の旅の醍醐味ですね。

ANA楽パックご利用者限定特典付き！いしかわ旅行

2009年も、いよいよ大晦日。この1年間、“ゆのくに便り”を楽しみにご覧いただきました皆様には、心よりお礼申し上げます。2010年も引き続き、館内の様子や南加賀の話題を中心に、私の写真とともにお届けして参りたいと思います。

さて、賑やかな館内とは対照的に、事務所は電話も少なく、とっても静か…。そんな中、事務所の女性スタッフは、お正月料理に添えつける紅白の折り鶴を、ひととひとつ丁寧に折っております。僕もお手伝いしようと試みてみたものの、折り方を忘れてしまい、逆に足手まとい（苦笑）。

2010年の目標は、“折り鶴”の折り方をまずマスターしようと思います！！

それでは、皆様。良いお年をお迎えください。また、2010年もご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

香箱蟹（コウバコガニ）とは…？

ズワイガニの雌を『コウバコガニ』と言います。一説に寄れば、日本海の香りを詰め込んでいるから香箱とのこと。

大きな雄のズワイガニとは違い、コンパクトディスク（CD）よりもちょっと小さなサイズ。お腹には外子、甲羅の中には内子（未成熟卵）が詰まっており、プチプチとした食感や、濃厚な味わいが何と言っても食を誘います！！

高価な雄のズワイガニとは対照的で、雌のコウバコガニは手頃な価格ということもあり、石川県では、冬の味覚として家庭の食卓に並ぶことも多いんです。

産卵する雌を保護することを目的とし、漁期は11月6日から約2ヶ月間と短くなっています。この貴重なコウバコガニをぜひご賞味いただければと思います。なお、コウバコガニのご料金は、メールにてお問い合わせください。