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麦とろろご飯

当館ではご朝食に地元石川産の大麦を使用した麦とろろご飯を「全てのご宿泊のお客様」にご用意させていただきます。栄養価も高く健康食として身体にも優しい麦とろろご飯を、ぜひお召し上がりください。

※ご希望により、通常の白米もご用意しておりますので、ご予約時にお申し付けください。

※夏休みのバイキング期間中、お正月期間中は除きます。

※夏休み期間中はバイキングとなります。

木桶熟成天然米みそ汁

木桶熟成天然米みそ汁

ゆのくに天祥創業以来、和食に欠かせない調味料として、地元の味噌・醤油を使用しています。長年味にこだわり続けてこられたのも地元味噌・醤油のおかげだと思っております。特に、朝食の味噌汁はお客様には大変好評で当館自慢の一品です。
一杯の味噌汁をご賞味ください。

味噌・醤油は1階売店にて販売しています。

味噌

味噌は、米麹と大豆を仕込み桶で3年以上熟成するこだわりの天然米味噌です。甘からず辛からず程よいコクとあっさりとした口当たりを特徴としています。大豆ペプチドやタンパク質を多く含む味噌は、昔から日本人の天然サプリメント(薬餌)だったといわれています。

醤油

加賀の醤油は、加賀百万石の食文化とともに発展してきた醤油で、程よい甘さとまろやかさを持ち合わせています。明治40年より変わらぬ手間ひまかけた手造り木桶熟成天然醸造の味を十分にご堪能ください。

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